Wino czerwone powstaje z odmian ciemnych winogron. Jego kolor zależy jednak od wielu czynników. Proces produkcji i przechowywania jest dużo bardziej złożony niż w winach białych. Dzięki temu uzyskujemy różne odcienie czerwoności- od jasnoczerwonych barw po ciemne, purpurowe kolory.

W naszej ofercie posiadamy starannie wyselekcjonowane czerwone wina, które znajdą uznanie wśród miłośników delikatnych, czerwonych win, jak i potężnych, z dużą nutą taniczności.

Jak wybrać czerwone wino?

Przede wszystkim warto zastanowić się jakie smaki nam dotychczas najbardziej smakowały.

Dla osób lubiących lekkie, czerwone wina polecamy Valpolicelle Classico od Fratelli Vogadori. Doskonale zbilansowane wino, które trafi w gust wymagającego konsumenta. Dla tych, którzy cenią wina bardziej złożone, mocniejsze o ciemnej, purpurowej barwie polecamy Lecco Crianza lub Reserva od Bodegas Resalte. To kultowe wino z jednego z najbardziej znanych regionów winiarskich na świecie Ribera del Duero. W dobrym sklepie z winami nie może zabraknąć Toskanii- miejsce, które słynie z produkcji win ze szczepu Sangiovese. To właśnie tam znajduje się jedna z najlepszych winnic na świecie- Avignonesi. Ich Cantaloro Rosso jest doskonałym przykładem bardzo dobrego wina z Toskanii.

Czerwone wino a potrawy:

Często zadajemy sobie pytanie- do jakich potraw pasuje czerwone wino? W przypadku win czerwonych warto wziąć pod uwagę dwa czynniki: co będziemy jedli oraz jakie wina lubimy. Odradzam wybranie wina, które idealnie pasuje do danej potrawy, ale kompletnie nie komponuje się naszymi kubkami smakowymi. Warto więc osiągnąć kompromis- wybierzmy wino, które podkreśli smak potrawy, a przy okazji będzie nam pasować zarówno do posiłku jak i poza nim. Najlepiej wybierać wina, które podkreślają smak dania- zbyt ciężkie, czerwone wino podane do kurczaka może zdominować potrawę, a z kolei zbyt lekkie wino zaserwowane do steka może spowodować dominację mięsa nad winem. Ważny jest balans, czytajmy etykiety oraz opisy win. Tam często znajduje się informacja do jakiego jedzenia pasuje dany produkt. Połączmy tą wiedzę z naszymi subiektywnymi smakami a gwarantujemy doskonały związek pomiędzy winem a jedzeniem!

Serwowanie wina:

Serwując czerwone wino warto pamiętać o kilku zasadach: po pierwsze temperatura- jeśli na etykiecie nie ma informacji na temat temperatury serwowania to warto założyć 16-19 stopni Celsjusza. To nie do końca prawda, że czerwone wino serwujemy w temperaturze pokojowej. Warto pamiętać, że latem temperatura pokojowa może osiągać 30 stopni, a zimą 20-22. Osoby nie posiadające chłodziarki do win zachęcam do zakupu naszych akcesoriów Vacu Vin. Posiadamy w ofercie termometr, który nakładamy na butelkę i dzięki niemu łatwo możemy sprawdzić temperaturę. Kolejny bardzo ważny aspekt to dekantowanie wina, czyli napowietrzanie go. Dekantujemy wino z kilku powodów- po pierwsze w butelce może znajdować się osad, a więc starannie przelewając wino do dekantera eliminujemy ryzyko osadu w naszym kieliszku. Po drugie, wino potrzebuje powietrza. Im starsze wino, bardziej złożone tym więcej czasu powinno „oddychać”. Dekantacji możemy dokonać na 3 sposoby: używając szklanego dekantera, który można kupić w naszym sklepie lub specjalnego akcesoria Vacu Vin służącego do przelewania wina przez specjalnie skonstruowane sitko. Trzeci możliwy sposób to odstawienie otwartej butelki na kilka godzin. Aby uniknąć przelania osadu do kieliszka nie nalewa się resztek wina z dna butelki.

Serwując czerwone wino warto pamiętać o odpowiednim doborze szkła. Na rynku przybywa co raz więcej kieliszków, które są dedykowane do konkretnych szczepów. O ile ma to sens w restauracjach specjalizujących się w serwowaniu wina, o tyle do użytku domowego warto wybrać najbardziej uniwersalne szkło. Warto zwrócić uwagę na wielkość kieliszka oraz jego kształt. Charakterystyczna dla kieliszków do czerwonego wina jest większa pojemność oraz szersze dno- tak aby wino uwalniało swoje aromaty. Nie bez znaczenia jest też kształt, sposób mycia oraz wykonanie, które musi się nam podobać. Niestety nie wszystkie kieliszki nadają się do mycia w zmywarce, a często mycie ręczne jest dosyć uciążliwe.

  • nowość
Wino Bodegas Comenge El Origen 2017 Wino Bodegas Comenge El Origen 2017
Producent: Comenge
Cena: 134,00 zł
szt.
zobacz więcej
Wino Bodegas Comenge Familia 2015 Wino Bodegas Comenge Familia 2015
Producent: Comenge
Cena: 144,00 zł
szt.
zobacz więcej
  • nowość
  • nowość
Newsletter
Dołącz do newslettera, aby otrzymywać aktualne informacje o nowościach oraz promocjach
Twoje dane będą przetwarzane zgodnie z naszą polityką prywatności
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl