Zaczął się właśnie okres zwiększonej ilości wesel oraz wszelkiego rodzaju imprez okolicznościowych. Jak zwykle stajemy przed dużym dylematem jakie wino wybrać dla Gości oraz ile butelek? Spróbuję spojrzeć na to zagadnienie zarówno z perspektywy gościa wydarzenia jak i organizatora.

 

Z punktu widzenia pary młodej:

Głównie imprezy weselne odbywają się w okresie letnim. Warto więc pamiętać, że w długie, ciepłe popołudnia oraz wieczory przeważnie serwuje się wina białe- musujące bądź nie. Oczywiście są osoby, które pijają tylko czerwone wino, a więc warto również o nich pamiętać. Tutaj jednak zdecydowanie zachowałbym proporcję 60% win białych i 40% win czerwonych/ różowych. Wiadomo, że ile osób- tyle gustów jeśli chodzi o jedzenie oraz napoje. Z winem mamy podobnie, a więc warto zastanowić się jakie wino będzie najbardziej uniwersalne. Nie dopasowujmy wina tylko i wyłącznie pod swój gust i smak. Spróbujcie wybrać produkty, które będą smakowały większości zaproszonych gości.

 

Bardzo ciekawą propozycją wśród win białych będzie Pinot Grigio. Jest to uwielbiane wino na całym świecie. Jest delikatne, niezbyt złożone, orzeźwiające. Bardzo fajnie sprawdza się w słoneczne dni, szczególnie do sałatek oraz ryb. Cena również jest korzystna bo miejmy świadomość, że każde parę złotych oszczędności na butelce przy dużej imprezie sprawi, że zaoszczędzimy wiele pieniędzy.

 

Jeśli wina stoją na stole to warto wybrać takie, które mają schludną, porządnie wyglądające etykietę. Bardzo istotne jest również żeby wino było odpowiednio schłodzone. Warto przypomnieć o tym obsłudze, a świadków poprosić o pomoc przy skoordynowaniu tego obszaru działań. Jeżeli chodzi o wina czerwone, to na lato najbardziej sprawdzą się wina lekkie pokroju Valpolicelli Classico, Montepulciano czy Pinot Noir. Są to wina delikatne, orzeźwiające, które nie sprawią, że stracimy dużo energii- zwłaszcza jeśli wieczór będzie dłuuuuuugiJ Nie możemy również zapomnieć o Primitivo, które może nie do końca jest idealnym winem na ciepłe dni, ale za to bardzo lubiane wśród polskich konsumentów. Wybór tej propozycji powinien być więc bezpieczny. Przy bardzo wysokich temperaturach wina czerwone powinny być delikatnie schłodzone tuż przed podaniem- zakładam, że większość miejsc nie korzysta z chłodziarek do wina, które obsłużą imprezę na 100-200 osób. Jeśli w gronie naszych gości są sami entuzjaści wina to warto pomyśleć o dobraniu konkretnego wina do potraw, ale są to naprawdę rzadko spotykanie imprezy, a więc co do zasady bym sobie tym głowy nie zaprzątał.

 

 

Z punktu widzenia organizatora imprezy okolicznościowej:

Tutaj tak naprawdę możemy zastosować te same zasady co powyżej, ale w zależności od liczby gości jesteśmy w stanie mniej więcej określić co kto lubi. Możemy również dobrać wino do jedzenia, a w zapasie mieć uniwersalne wino, które zawsze możemy otworzyć. Przy niewielkich grupach warto zrobić sobie mini degustację, kupić kilka win i sprawdzić co komu smakuje a potem wymienić się poglądami. Przy mini degustacji istotne jest aby otwierać wina w odpowiedniej kolejności. Jeśli nie macie wiedzy w tym temacie to warto poprosić o poradę osobę, która Wam te wina sprzedaje- w sklepach specjalistycznych z winami pracownik sklepu powinien mieć wystarczającą wiedzę na ten temat. Jeśli nie- bardzo upraszczając- zaczynamy od tych win najlżejszych a kończymy na tych ciężkich. Warto zacząć od białych, a skończyć na czerwonych. Wino musujące możemy zaserwować jako aperitif a także jako deser. Z naszej oferty zacząłbym od aperitif w postaci Cava Brut, potem zaserwowałbym Comenge Verdejo lub Riesling Smaragd. Z win czerwonych zacząłbym od Valpolicelli Classico a skończył na Lecco Reserva lub Amarone.

 

Z punktu widzenia gościa imprezy okolicznościowej:

Jeśli chcemy kupić wino idąc do znajomych warto zastanowić się co organizator lubi, jaka jest pora roku, czy jest to jakaś specjalna okazja do spotkania? Ja osobiście lubię być zaskoczony czymś nieoczywistym, winem które jest nieznane- przywiezione z wakacji czy kupione w jakimś wyjątkowym miejscu. Ciekawym pomysłem są wina, którego jest limitowana liczba butelek jak chociażby Comenge Carmen (produkcja tylko 1300 butelek) czy Prosecco Marchiori Integrale (wino musujące bez cukru, niefiltrowane). Fajny efekt wow robią też wina w butelkach Magnum, czyli 1,5 litra.

 

Ile wina przewidzieć na imprezę?

Często pada to pytanie i niestety ciężko na nie odpowiedzieć. Wszystko zależy od towarzystwa. Na wesele trzeba liczyć butelkę wina na parę. Niektórzy wybiorą alkohole mocne, inni w ogóle nie piją i tak butelka na parę będzie bezpieczną opcją. Warto kupić parę butelek więcej i jeśli zostanie to sami możemy później z nich skorzystać. My w naszym sklepie oferujemy również zwrot- jeśli ktoś nie ma gdzie przechować pozostałego wina to może do nas przywieźć wina a my je odkupimy.

 

Jeśli chodzi o pozostałe imprezy to zachęcam Was do posiadania w domu kilku „zapasowych” butelek wina. Róbmy zakupy w sklepach specjalistycznych. Raz na jakiś czas warto kupić karton wina i mieć go w domu. Wina z takich sklepów są o wiele wyższej jakości, a rzetelna obsługa profesjonalnie dobierze wino do Waszych potraw. Często nie mamy wina w domu i przy spontanicznych imprezach jesteśmy skazani na sieciowe sklepy osiedlowe i dyskonty, w których jakość obsługi oraz znajomość win jest wątpliwa.

 

Dodatkowe usługi:

My w naszym sklepie profesjonalnie doradzamy naszym klientom. Wybór wina na imprezę okolicznościową jest bardzo ważny. Można więc u nas spróbować wszystkich win i jeśli zdecydujecie się na współpracę z nami to taka degustacja jest bezpłatna- zostanie odjęta od finalnego zamówienia. Pozwoli to uniknąć niepotrzebnych niespodzianek w trakcie imprezy, a Wy nie musicie wydać pieniędzy na degustacje.